Ventresca de atún

Lo primero que vamos a hacer es poner en una olla agua a hervir y cuando este hirviendo agregamos las patatas para que se cuezan. Una vez estén listas, sacamos las patatas de la olla, escurrimos el agua y las dejamos enfriar antes de pelarla y cortarlas en rodajas.

A continuación, agregamos un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® en una sartén a fuego alto y cuando esté caliente añadimos el atún y sellamos por ambos lados.

Ahora agregamos el vino y dejamos que el alcohol se evapore. Bajamos el fuego, salpimentamos al gusto y cocinamos hasta que el atún esté listo. Reservamos.

Para emplatar colocamos, las rodajas en el fondo de una fuente de cocina, encima añadimos los pimientos de piquillo enteros o en tiras, como más nos gusten y encima colocamos el atún.

Añadimos 3 o 4 cucharadas de GOYA® Reduced Sodium Alcaparrado junto a un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®.

Por último, picamos un poco de cebollino y lo agregamos por encima para decorar. ¡A disfrutar!