Tortilla española

Lo primero es pelar y picar las cebollas.

A continuación, pelamos y cortamos en dados las patatas.

En una sartén, añadimos dos o tres cucharadas de Aceite de Oliva GOYA Puro y cuando esté caliente, agregamos la cebolla picadita y cocinamos hasta que esté tierna. Reservamos.

A continuación, añadimos suficiente Aceite de Oliva GOYA Puro para que podamos freír las patatas y cuando el aceite esté caliente las agregamos.

Vamos removiendo con ayuda de una espumadera para que se hagan bien y cuando veamos que se ponen tiernas las sacamos del fuego.

En un cuenco grande añadimos los 6 huevos y los batimos con un tenedor.

A continuación, añadimos las cebollas y las patatas a los huevos batidos y sal al gusto.

Ahora en la misma sartén, retiramos casi la mayor parte del aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos las patatas con el huevo y las cebollas.

Dejamos que se haga la tortilla por un lado y cuando veamos que el huevo ya ha cuajado, le damos la vuelta con la ayuda de un plato llano y la cocinamos por el otro lado.

Por último, dejamos que se cocine hasta que veamos que el huevo ha cuajado bien y la retiramos del fuego. Si prefieres que la tortilla quede más bien crudita por dentro, te recomendamos que no la cocines más de 1 minuto por cada lado.