Tataky de atún con sésamo
USOS DEL ACEITE: Marinar
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 14 oz. lomo de atún rojo fresco
- 0.5 taza salsa de soja
- 0.25 taza vinagre de arroz
- 1 cda Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 1 cda semillas de sésamo
- 0.5 cdta jengibre en polvo
- 0.25 cdta sal
PREPARACIÓN
1
En un bol mezclamos el vinagre de arroz con la salsa de soja, la cucharada de aceite, una cucharadita de jengibre en polvo y la sal.
2
Cortamos los lomos de atún en filetes y los depositamos en el bol para que maceren durante 15-30 minutos.
3
Tostamos las semillas de sésamos durante unos 3 minutos.
Una vez tostadas, pondremos la mitad de las semillas dentro del bol junto con el atún y el marinado durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, pondremos las restantes semillas en un plato y pasaremos por encima los lomos de forma que se queden pegadas las semillas por todas partes.
4
En una sartén a fuego fuerte cocinamos el atún unos 10 segundos por cada lado.
5
Apartamos y dejamos enfriar. A continuación presentamos en una fuente acompañado por una ensalada fresca.
