Tostamos las semillas de sésamos durante unos 3 minutos.
Una vez tostadas, pondremos la mitad de las semillas dentro del bol junto con el atún y el marinado durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, pondremos las restantes semillas en un plato y pasaremos por encima los lomos de forma que se queden pegadas las semillas por todas partes.