Tarta Colibrí
USOS DEL ACEITE: Hornear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 8
- 1 taza harina
- 1 cdta bicarbonato sódico
- 1 cdta sal
- 1 taza azúcar
- 3 huevos ecológicos batidos
- 1 taza Aceite de Oliva Light Flavor
- 1.5 cdta extracto de vainilla
- 1 taza puré piña natural
- 0.5 taza nueces picadas
- 2 plátanos maduros picados
- 0.5 taza mantequilla
- 1.5 taza azúcar glass
- 1 taza queso crema para untar
- 2 cdas leche
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 170ºC.
2
Montamos las claras. A continuación añadimos las yemas y el aceite.
3
Tamizamos la harina, con el bicarbonato, la sal, y la canela junto con el azúcar y añadimos los ingredientes a la mezcla.
4
Añadimos la vainilla, la piña, las nueces y los plátanos.
5
Vertemos en moldes para crear las tres capas del pastel y horneamos de 25 a 30 minutos o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio. Pasado este tiempo, dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos y desmoldamos dejando enfriar.
6
Para el relleno y cobertura, tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad alta para conseguir que se integren bien. A continuación añadimos el queso y batimos para dar consistencia.
Montamos el pastel colocando capa de bizcocho y crema. En la crema para cobertura añadimos colorante para dar un toque divertido y cubrimos decorando con toppings dulces.
