Dificultad: Media
Tagliatelle cremosos con espinacas y champiñones
USOS DEL ACEITE: Saltear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 3 tazas tagliatelle
- 1 cebolla pequeña
- 2 tazas champiñones
- 1.5 tazas espinacas frescas
- 1 taza nata o crema de leche
- 3 cdas queso parmesano rallado
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cdta sal y pimienta
PREPARACIÓN
1
Pelamos y picamos la cebolla.
2
Limpiamos los champiñones y cortamos en láminas o en trozos pequeños, lavamos y picamos las espinacas.
3
En una sartén sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, añadiendo a continuación los champiñones.
4
Cuando empiecen a dorarse, agregaremos las espinacas.
5
Cocinamos durante un par de minutos para que se integren bien los ingredientes.
6
Añadimos la nata, el queso y salpimentamos al gusto, cocinando a fuego bajo un par de minutos.
7
Hervimos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrimos y mezclamos con la salsa.