Dificultad: Media
Sándwich cubano
USOS DEL ACEITE: Marinar
INGREDIENTES
RACIONES: 2
- 3 lonchas de queso suizo
- 3 lonchas de jamón york
- 3 cdas mantequilla
- 2 cdas mostaza
- 1 barra de pan baguette
- 3 pepinos en vinagre laminados
- Ingredientes para el cerdo marinado en mojo verde cubano
- 1 lbs carne de cerdo
- 1 naranja en zumo
- 1.98 limas exprimidas
- 0.25 taza Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®
- 1.4 oz cilantro fresco
- 1 cdta comino molido
- 0.99 diente de ajo
- sal y pimienta al gusto
- 1 cdta orégano
- 0.3 oz menta fresca
PREPARACIÓN
1
Lo primero que vamos a hacer es el cerdo marinado en mojo verde cubano. Para ello, agregamos todos los ingredientes en un cuenco y a continuación, añadimos el lomo de cerdo. Dejamos que la carne marine durante 12 horas en el frigorífico.
2
Precalentamos el horno a 360°F y cuando haya alcanzado la temperatura, metemos en una bandeja el lomo de cerdo con todo el macerado y asamos durante 45-60 minutos. Cuando esté listo, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar.
3
Cuando esté frío, fileteamos.
4
Ahora, agregamos un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® en una plancha y cuando esté caliente, agregamos los filetes de lomo junto al jamón y doramos por ambos lados.
5
Abrimos el pan por la mitad y untamos con mostaza por las dos partes. Colocamos los filetes de lomo en su interior, junto al jamón, el queso laminado y los pepinillos en rodajas.
6
Cerramos el sándwich y untamos toda la superficie de arriba con mantequilla derretida. Lo colocamos sobre la plancha con la parte de la mantequilla hacia abajo, y pintar la otra parte también con mantequilla derretida.
7
Cerramos la plancha y aplastamos el sándwich y doramos durante 5 minutos aproximadamente o cuando el queso se haya derretido.