Dificultad: Fácil
Salmón con miel y salsa de mostaza
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1.5 lbs lomos de salmón
- 1.5 lbs patatas baby
- 1 ramillete cebollas baby
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Robusto
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta negra
- 1 ramillete romero fresco
- 0.20 taza mostaza de Dijon
- 0.20 taza mostaza amarilla
- 0.25 taza miel
- 2 dientes ajo
- 1 raíz de jenjibre (misma cantidad que de ajos)
- 0.25 cdta pimentón dulce
- 1 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Robusto
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 190ºC.
2
Para elaborar la salsa de nuestro salmón, lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar los ajos y la raíz de jengibre. Teniendo en cuenta que tenemos que utilizar la misma cantidad de ajo que de jengibre.
3
A continuación, echamos todos los ingredientes de la salsa en el vaso de una batidora o un procesador de alimentos y mezclamos. Reservamos.
4
El siguiente paso es poner agua a hervir en una olla para hacer las patatas baby. Cuando estén tiernas, reservamos.
5
Ahora colocamos los filetes de salmón sobre un papel vegetal encima de una bandeja para horno. Salpimentamos al gusto y embadurnamos los filetes con la salsa. Cerramos el papel vegetal con los lomos de salmón en su interior para que no se quemen y llevamos la bandeja al horno. Cocinamos durante 12 minutos.
6
Cuando haya transcurrido ese tiempo, retiramos la bandeja del horno y abrimos el papel vegetal. Volvemos a meter el salmón en el horno y cocinamos durante 2 o 3 minutos más.
7
Mientras se hace el salmón, en una sartén añadimos 2 cucharadas de Aceite de Oliva GOYA® Robusto y doramos las patatas y las cebollas baby. Sazonamos con sal, pimienta y romero fresco.
8
Por último, servimos en cada plato un lomo de salmón junto a la guarnición de patatas y cebollas baby. ¡A disfrutar!