Rollitos de canela

Calentamos la leche con el agua en el microondas y disolvemos muy bien la levadura dentro del líquido para que no queden grumos.

Mezclamos los ingredientes secos: harina, sal y azúcar, y las ponemos en un bol hondo. Añadimos la levadura con su líquido mezclamos.

Añadimos el huevo batido y el aceite e integramos bien. La masa debe quedar uniforme y bien ligada, que no se pegue a las manos.

Dejamos reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble el volumen. Una vez ha crecido, amasamos para desgasificar y estiramos con un rodillo dando forma cuadrada.

Una vez estirada pintamos por encima con la mezcla de relleno.

Enrollamos en espiral y prensamos un poco con las manos para dar forma al cilindro. Cortamos en rollos de unos 2 cm y horneamos a 190º unos 15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos del horno y dejamos enfriar completamente.

Preparamos el glaseado. Para ello diluimos gradualmente el azúcar en el agua y lo extendemos sobre los rollitos con una espátula flexible justo cuando la consistencia sea espesa y poco fluida. ¡A disfrutar!