Dificultad: Media
Hamburguesa gourmet
USOS DEL ACEITE: Freir
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 libra carne de ternera ecológica
- 2 onzas mostaza a la antigua
- 2 onzas ketchup
- sal y pimienta al gusto
- 2 Cda Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Robusto
- Complementos:
- 1 tomate
- 1 cebolla morada
- Queso cheddar rojo al gusto
- Para el pan brioche casero:
- 1 libra harina
- 1 taza leche
- 0.5 taza mantequilla
- 2 cdta sal
- 2 cdta azúcar
- 0.99 cdta semillas de sésamo y de lino tostado
PREPARACIÓN
1
Mezclamos la carne con los demás ingredientes y la dejamos reposar durante 2 horas. Después formamos las hamburguesas con el tamaño deseado. La nuestra será de media libra.
2
Para hacer el pan de brioche amasamos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y la dejamos reposar durante 1 hora.
3
3. Transcurrido ese tiempo, hacemos bolas con la masa de ¼ de taza y dejamos que se fermente durante 35 minutos más. Pincelamos con un huevo y pasamos la bola de masa por las semillas. A continuación, la metemos al horno a 338 °F durante 12 minutos. Reservamos.
4
4. Mientras se hace el pan, agregamos un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Robusto en una plancha y cocinamos las hamburguesas en el punto deseado.
5
Sírvelas dentro del pan con tu guarnición favorita. En nuestro caso, le hemos puesto tomate y cebolla morada en rodajas, queso cheddar rojo en láminas y un huevo frito. ¡A disfrutar!