Dificultad: Media
Receta de fideua de marisco
USOS DEL ACEITE: Guisar
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 9 oz fideos de pasta finos
- 8 langostinos o gambas
- 11 oz rape o pescado blanco sin espinas cortado en dados
- 8 mejillones
- 1 cebolla blanca
- 11 oz calamares
- 1 ramillete de perejil fresco
- 0.5 pimiento rojo
- 4 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®
- Sal al gusto
- Caldo de fideuá (o de marisco)
PREPARACIÓN
1
Doramos los fideos en la paellera con una cucharada de GOYA® Aceite de Oliva Virgen Extra y reservamos .
2
Pelamos y picamos la cebolla finita y salteamos en la paellera con un poquito de GOYA® Aceite de Oliva Virgen Extra. Cuando se empiece a dorar, añadimos el pimiento rojo y, a continuación, los calamares cortados en cubitos pequeños. Sofreímos durante 2 a 3 minutos y reservamos.
3
Ahora en la paellera, añadimos un chorreón de GOYA® Aceite de Oliva Virgen Extra y doramos el pescado a fuego fuerte.
4
Bajamos el fuego e incorporamos el sofrito de cebolla, pimiento y calamares.
5
Incorporamos los fideos y agregamos el doble de caldo que de pasta.
6
Dejamos que se cocine durante 10 minutos y cuando falten 4 minutos para que termine la cocción, añadimos el pescado, los langostinos y los mejillones sin cáscara.
7
Agregamos un poco de perejil fresco por encima y servimos. ¡A disfrutar!