Quiche Lorraine
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 8
- 1 base de masa quebrada
- 4 lonchas de bacon picadas en trocitos pequeños
- 4 huevos ecológicos
- 1 cda Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 0.5 cdta de sal
- 0.5 cdta de pimienta blanca
- 0.5 cdta nuez moscada
- 1 taza de queso gruyere, rallado
PREPARACIÓN
1
Extendemos la masa lo suficiente para forrar un molde para horno.
2
Recortamos los excesos de masa que sobren y dejamos reposar la masa en frío, al menos, media hora.
3
Precalentamos el horno a 180º.
4
Con la masa en frío, pintamos con aceite virgen extra la base; añadimos el bacon.
5
Batimos los huevos con sal, pimiento y nuez moscada.
6
Vertimos los huevos batidos sobre los dados de bacon y espolvoreamos con el queso rallado.
7
Hornearemos la Quiche durante 45 minutos evitando la cocción excesiva (hasta que los huevos estén sólidos), ya que la quiche continúa cocinándose una vez que sale del horno.
8
Dejaremos enfriar para que termine de adoptar consistencia y decoramos con perejil picado.
