Dificultad: Media
Pollo en salsa con espinacas y tomate seco
USOS DEL ACEITE: Freir
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 pechugas de pollo enteras
- 1 taza espinacas frescas
- 1 cebolla morada cortada en juliana
- 4 dientes de ajo
- 4 onzas tomates secos
- 0.5 taza caldo de pollo
- 0.5 taza nata fresca
- 0.3 taza queso parmesano
- 3 cdas Aceite de Oliva GOYA® Puro
- 1 cdta sal
- 1 cdta pimienta negra
- 1 cdta orégano
PREPARACIÓN
1
Lo primero que vamos a hacer es sazonar las pechugas con sal, pimienta y ½ cucharada de orégano.
2
A continuación, agregamos 2 cucharadas de Aceite de Oliva GOYA® Puro en una sartén y cuando esté caliente añadimos las pechugas y las sellamos por ambos lados. Reservamos.
3
En el mismo sartén doramos la cebolla cortada en juliana junto a los ajos picados y los tomates secos a fuego medio alto.
4
Ahora bajamos el fuego al mínimo y agregamos el caldo de pollo, junto a la nata y el queso parmesano. Salpimentamos y añadimos el orégano picado que nos quede. Cocinamos todo durante 2 o 3 minutos o hasta que quede una salsa cremosa.
5
Por último, añadimos las espinacas a la salsa y removemos con una cuchara de madera para que se integren con el resto de los ingredientes.
6
Añadimos las pechugas de pollo y cocinamos hasta que estén bien hechas y el caldo de pollo se haya reducida casi en su totalidad. ¡Buen provecho!