Pizza vegana con base de coliflor

En primer lugar, precalentamos el horno a 190 ºC. Cubrimos una bandeja grande con papel para hornear.

Si empleamos coliflor fresca, cocemos hasta que la coliflor esté tierna alrededor de 10 a 15 minutos. Una ver cocida, escurrimos y trituramos hasta conseguir "arroz" de coliflor.

Escurrimos bien para eliminar el exceso de agua.

A continuación, agregamos el lino molido o semillas chia, harina de almendra, sal, ajo y aceite.

Removemos bien para que todos los ingredientes se integren. Podremos agregar una cucharada de agua si es necesario para facilitar la mezcla.

Llevamos la masa a la bandeja de hornear, presionándola y moldeándola con las manos darle el tamaño y grosor deseado.

Horneamos durante unos 45 minutos, revisando a los 30 minutos para controlar que no se queme. Sacamos del horno.

Una vez que la base esté firme y seca, agregaremos nuestros ingredientes favoritos para pizza volveremos a llevar al horno de 5 a 10 minutos. Servir caliente.