Extra Virgen

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Pizza sin Gluten con aceite Goya

USOS DEL ACEITE: Hornear

INGREDIENTES

RACIONES: 4
  • 0.6 lb harina sin gluten
  • 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 0.5 cdta de sal
  • 7.6 fl oz agua
  • 1 cdta levadura seca de panadería sin gluten
  • 1 taza salsa de tomate frito
  • 1 tomate
  • 1 taza mozzarella
  • 1 taza jamón cocido
  • 1 taza queso rallado

PREPARACIÓN

1
En un cuenco grande, mezclaremos la sal con la harina. A continuación, añadiremos la levadura de panadería y volvemos a mezclar.
2
Una vez mezclados, vertemos el agua y el aceite y mezclamos con la ayuda de una rasqueta de panadería. Tras mezclar los ingredientes, amasar a mano hasta que la harina haya absorbido todo el líquido.
3
Cuando la masa esté lista, taparemos el cuenco con un plástico y dejamos que la levadura actúe durante 2 horas o hasta que la masa tenga una textura esponjosa. El tiempo de fermentación va a depender de la temperatura ambiente.
4
Una vez que la masa esté esponjosa, ya podemos usarla, para ello, espolvoreamos con harina un papel vegetal y la colocaremos encima. Con la ayuda de un rodillo la extenderemos hasta que nos quede un grosor de, aproximadamente, 2-3 milímetros.
5
Una vez la tenemos extendida, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar durante 45 minutos.
6
Pasado este segundo reposo ya podemos cubrirla con los ingredientes que deseemos. Por ejemplo, tomate frito, rodajas de tomate y mozzarella, jamón cocido y queso rallado.
7
Por último, llevamos la pizza al horno precalentado a 220ºC y la horneamos durante 30 minutos.

Extra Virgen

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