Dificultad: Media
Pizza con base de quinoa (sin gluten)
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 3.5 oz quinoa (en seco)
- 8 fl oz agua (reservamos 30 ml para la elaboración de la base de pizza)
- 0.5 cdta sal
- 0.5 cdta orégano seco
- 1 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
- Para el relleno de la pizza:
- 1 tomate
- 1 bola de mozarella
- 1 ramita de hojas de albahaca
- 0.25 taza hojas de rúcula
- 0.5 cdta orégano seco
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 170ºC.
2
Lavamos la quinoa, la colocamos en un bol y le añadimos el agua caliente. Dejamos reposar media hora.
3
Pasado este tiempo volvemos a enjuagar la quinoa, escurriéndola bien y la dejamos en el colador.
4
En un vaso batidor añadimos la quinoa, el agua, la sal, el Aceite de Oliva Virgen Extra Goya y ½ cucharadita de orégano. Trituramos hasta obtener una pasta fina sin grumos.
5
Colocamos papel para hornear en una bandeja de horno y extendemos la masa de la pizza en forma de círculo.
6
Horneamos 10 minutos a 210 grados con aire.
7
Pasado este tiempo sacamos la base del horno, le damos la vuelta y añadimos el tomate a rodajas, la mozzarella, la media cucharadita de orégano restante y las hojas de albahaca.
8
Horneamos otros 10 minutos sin aplicar aire.
9
Sacamos del horno y añadimos unas hojas de rúcula para decorar.