Pizza casera de champiñones, aceitunas y tomates
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 tazas harina de fuerza
- 1 cda levadura prensada
- 1 taza agua
- 0.25 cdta sal
- 1 cdta Aceite de Oliva Light Flavor
- 5 cda salsa de tomate
- 1 lata champiñones laminados escurridos
- 1 cebolla pequeña
- 0.5 cdta sal y pimienta
- 12
- 3 tiras de bacon
- 0.25 taza Aceite de Oliva Light Flavor
- 1 taza queso parmesano rallado
- 0.25 taza hojas de albahaca
PREPARACIÓN
1
En primer lugar, prepararemos la masa. Ponemos la harina tamizada y la sal en un bol. Removemos bien para que se integren los dos ingredientes.
2
A continuación, añadimos el agua y la cucharadita de aceite suave. Lo haremos poco a poco para utilizar la cantidad necesaria para la formación de una masa manejable, consistente y que no se pegue en las manos.
3
Amasamos hasta obtener una masa para pizza. Hacemos un hueco en el centro y añadimos la levadura y un chorrito de agua mezclando sin llegar a integrarla. Cuando ya esté activa, amasaremos de nuevo el conjunto hasta mezclar los ingredientes por completo.
4
Ponemos la masa para pizza en un bol y la dejamos fermentar durante 45 minutos.
5
Pasado el tiempo de fermentación, hacemos la bola de masa y extendemos con un rodillo. Colocamos la base en una bandeja de horno enharinada y cocinamos a 170º durante unos minutos, sin que llegue a dorarse.
6
En una sartén salteamos la cebolla y los champiñones y cocinamos hasta que se doren a fuego lento. Sazonamos.
7
Retiramos la masa del horno, y la cubrimos con la salsa de tomate. Espolvoreamos el queso, incorporamos las tiras de bacon, la cebolla con los champiñones, las aceitunas verdes y los tomates cherry cortados a la mitad.
8
Llevamos de nuevo al horno unos minutos para que se caliente todo y servimos decorando con unas hojas de albahaca.
