Pestiños caseros

Lo primero que vamos a hacer es aromatizar el aceite de oliva. Para ello, ponemos en una sartén los 2 vasos de Aceite de Oliva Light GOYA® y cuando esté caliente, agregamos la cáscara de la naranja. Dejamos que se fría durante 8-10 minutos a fuego suave para que se infusione bien. Retira del fuego y cuando el aceite de oliva se haya enfriado, lo colamos. Reservamos.

Mientras tanto, colocamos en un bol la harina en forma de volcán, hacemos un agujero en el centro con el dedo y añadimos la canela en polvo, el sésamo, el vino, el agua junto a un vaso del aceite donde has frito la piel de la naranja (el otro vaso lo reservamos).

A continuación, mezcla con una cuchara de madera y termina amasando con las manos hasta que se forme una masa homogénea con la que puedas trabajar.

Ahora, ve cogiendo pequeñas porciones de masa y dales forma de bolitas pequeñas. A continuación, estíralas con un rodillo hasta que tengan una forma alargada.

Dobla los dos bordes hacia el centro y presiona un poco para que se queden pegados entre sí.

Ahora ponemos el aceite de oliva aromatizado en una sartén (si ves que es poca cantidad agrega un chorrito más de Aceite de Oliva Light GOYA® ). A continuación, pelamos el limón y lo agregamos a la sartén cuando el aceite esté caliente.

Pasados un par de minutos, retiramos la piel del limón del fuego y freímos los pestiños.

Cuando veamos que están doraditos, los sacamos de la sartén y los dejamos enfriar.

Es muy importante dejarlos enfriar completamente hasta de sumergirlos en el almíbar.

Añadimos la miel junto al agua en un cazo y calentamos, vamos removiendo hasta que veamos que se ha integrado bien.

Por último, apagamos el fuego y añadiendo los pestiños en pequeñas cantidades. Los dejamos reposar un ratito en el almíbar de miel y le damos la vuelta para que se empape bien por todos sus lados antes de sacarlos. ¡Los retiramos de la sartén y ya solo nos queda disfrutar de este delicioso manjar!