Pastelón de plátano

Para preparar el relleno, ponemos en una sartén un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® a fuego medio y cuando esté caliente, agregamos la cebolla roja picada. Cocinamos durante 3 minutos revolviendo constantemente.

Ahora añadimos los cuatro dientes de ajo machacados junto al pimiento rojo cortado en cuadritos y salteamos durante 1 minuto.

A continuación, añadimos la carne molida junto a las especias y la sal y salteamos durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Finalmente, agregue la salsa de tomate y cocinamos con tapa durante 15 minutos. Cuando haya transcurrido ese tiempo lo retiramos del fuego y reservamos.

Para preparar el pastelón, pelamos los plátanos y los ponemos a hervir en una olla tapada con una cucharadita de sal durante 20 minutos.

Precalentamos el horno a 350°F.

Untamos 1.7 onz de mantequilla en el fondo de un molde para hornear.

Retiramos los plátanos del agua, los escurrimos y los añadimos a un cuenco donde lo vamos a mezclar con la mantequilla restante hasta que se convierta en un puré suave y cremoso.

Para montar el pastelón, extendemos la mitad del puré de plátano en el fondo de la fuente para hornear y a continuación colocamos una capa de relleno y agregamos queso rallado. Repetimos el mismo procedimiento una vez más y metemos la bandeja al horno.

Horneamos durante 15 minutos o hasta que el queso esté doradito.