Pastela de pollo con aceitunas

Lo primero que vamos a hacer es pelar y picar finito las cebollas.

Ahora en una sartén agregamos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® y ponemos las cebollas a pochar. Cuando estén trasparentes, agregamos la pechuga de pollo entera. Salpimentamos al gusto, tapamos la sartén y dejamos que se cocine a fuego lento.

Cuando la pechuga esté tierna, la sacamos de la sartén y la desmenuzamos con ayuda de un par de tenedores.

Ahora, incorporamos al pollo las GOYA® Organics Cocktail Olives junto a las especias y los dos huevos batidos.

Derretimos la mantequilla y untamos las obleas de masa brick mientras las vamos superponiendo y dándole la forma desea. En nuestro caso, le hemos dado una forma redonda.

A continuación, untamos las hojas de masa brick con mantequilla derretida y superponemos 2 hojas en la base del molde circular especial para horno. Añadimos el relleno y cubrimos con las otras 2 hojas, remetiendo los bordes.

Por último, introducimos el molde en el horno y cocinamos a 380° F hasta que se dore. Una vez que esté lista, retiramos, dejamos enfriar y servimos en porciones.