Dificultad: Media
Tarta de Tres Leches
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 6
- 1 taza Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®
- 2 tazas harina
- 1 cdta sal
- 1 cdta polvo para hornear
- 0.25 cdta bicarbonato de sodio
- 1.5 cdas azúcar granulada
- 3 huevos
- 1 cdta esencia de vainilla
- 1.25 tazas leche condensada
- Para la Crema 3 leches:
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata crema de leche
- Para el merengue:
- 3 claras de huevo
- 1 taza azúcar
- canela molida para decorar
PREPARACIÓN
1
Ponemos a calentar el horno a 375ºF.
2
Engrasa un molde de 9 pulgadas con aceite de oliva y lo enharinamos, retirando el exceso de harina.
3
Ahora mezclamos la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reservamos.
4
Batimos el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que logremos una consistencia esponjosa.
5
Añadimos lentamente el Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® y batimos hasta que se integre bien con el resto de los ingredientes. Agregamos la leche y poco a poco vamos también incorporando la mezcla de la harina.
6
A continuación, colocamos la mezcla en el molde y horneamos durante 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el pastel, salga limpio. Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar.
7
Ahora, mezclamos las tres leches en un bowl y cuando el pastel esté frío añadimos la crema de tres leches por encima.
8
Para elaborar el merengue, agregamos en un bowl las claras y el azúcar. Lo llevamos al baño maría sin dejar de remover hasta que los granos de azúcar se diluyan.
9
Ahora batimos la mezcla hasta que crezca y nuestro merengue tenga la consistencia deseada.
10
Por último, añadimos el merengue sobre el pastel y espolvoreamos canela por encima.