Pastel de fresas con crema
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 6
- 1 taza Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor (y un poco más para engrasar el molde)
- 2 tazas harina para todos los usos (y un poco más para enharinar el molde)
- 1 cdta sal
- 1 cdta levadura
- 0.25 cdta bicarbonato de sodio
- 1.5 tazas azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cdta esencia de vainilla
- 1.25 tazas leche entera
- 2 libras fresas
- 2 libras crema para batir
- 0.5 lbs azúcar glass
- 0.99 taza almíbar
PREPARACIÓN
1
Precalentar el horno a 190ºC
2
Engrasamos un molde de 9 pulgadas con Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor y después lo enharinamos, retirando el exceso de harina.
3
A continuación, mezclamos los ingredientes secos: la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Reservamos. Reservamos
4
Ahora batimos el azúcar con los huevos y la vainilla hasta que logremos que tengan una consistencia esponjosa.
5
Continuamos batiendo y vamos agregando poco a poco el Aceite de Oliva GOYA Light Flavor hasta que se incorpore y continuamos batiendo otros 2 minutos más.
6
Ahora agrega la leche y cuando esté integrada con el resto de los ingredientes, comenzamos a incorporar poco a poco la mezcla de harina. Batimos hasta que no queden grumos.
7
Añadimos la mezcla al molde y horneamos alrededor de 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el pastel, salga limpio. Sacamos del horno y enfriamos.
8
Mientras tanto, batimos la crema con el azúcar glass y reservamos.
9
Para montar nuestra tarta, vamos a cortar el bizcocho por la mitad y rociamos una de las mitades con almíbar. Añadimos una capa generosa de crema por encima con las fresas cortadas en cuartos. Encima colocamos la otra mitad del bizcocho y rociamos con el almíbar antes de añadir otra capa de crema y encima fresas enteras para decorar.
