Dificultad: Media
Pastel de choclo
USOS DEL ACEITE: Freir
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- Masa de choclo:
- 6 choclos (mazorcas tiernas de maíz)
- 0.75 taza leche entera
- 1 taza azúcar morena
- 1 huevo
- Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®
- 2 cebolla
- 2 cdas pasta ají amarillo
- sal y pimienta al gusto
- Para el relleno:
- 3 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajos picados
- sal y pimienta al gusto
- 1 lbs carne de res picada o molida
- 1.7 oz pasas
- 1.7 oz Aceitunas verdes laminadas GOYA®
- 2 huevos cocidos
PREPARACIÓN
1
Desgranamos la mazorca de maíz y licuamos los granos de maíz con la leche, el azúcar morena y el huevo.
2
En una sartén agregamos un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® y freímos la cebolla y la pasta de ají.
3
Añadimos la pasta de maíz y salpimentamos al gusto. Cocinamos hasta que el maíz esté brillante.
4
Reservamos.
5
Para el relleno, ponemos de nuevo un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® en una sartén y freímos la segunda cebolla junto a los ajos.
6
Ahora agregamos la carne picada y la cocinamos hasta que cambie de color. Salpimienta al gusto y retiramos la sartén del fuego
7
Precalienta el horno a 360° F.
8
Coloca la mitad de la mezcla de maíz en una cacerola para horno que previamente hayamos untado de aceite de oliva para que no se pegue la mezcla en su interior.
9
A continuación, añadimos encima el relleno junto a las pasas, las Aceitunas verdes laminadas GOYA® y los huevos duros picados.
10
Por último, cubrimos con el resto de la mezcla de maíz uniformemente y rociamos con el ¼ de azúcar morena.
11
Horneamos durante 15 minutos y servimos.