Pastel de arándanos con helado cremoso de vainilla
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 0.5 taza azúcar
- 1 cdas maicena
- 1 lbs moras
- 0.25 taza Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor
- 1 cdta zumo de limón
- 3 cdas mantequilla vegetal
- 1 taza harina
- 1 cdas azúcar
- 1.5 cdta levadura
- 0.5 cdta sal
- 0.5 taza leche
- Helado de vainilla (para acompañar)
PREPARACIÓN
1
Lo primero que vamos a hacer es poner el horno a precalentar a 400°F.
2
Mientras el horno alcanza la temperatura, mezclamos 1/2 taza de azúcar con la maicena y el Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor en un cazo.
3
Agregamos también las moras bien lavadas y el jugo de limón.
4
Cocinamos a fuego medio removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que la mezcla hierva y se espese. Reservamos.
5
En un cuenco agregamos la mantequilla con la harina, 1 cucharada de azúcar, el polvo de hornear y la sal y batimos con una batidora de varillas hasta que en la mezcla aparezcan migas finas.
6
En ese momento, agregamos la leche y continuamos batiendo.
7
En un molde para horno, colocar la mezcla de moras y encima vamos agregando la masa a cucharadas hasta que quede repartida por todo el recipiente.
8
Horneamos durante 25 a 30 minutos o hasta que la cobertura se dore.
9
Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar durante unos 5 minutos.
10
Lo serviremos cuando esté tibio junto a una bola de helado de vainilla.
