Pasta con salsa de calabaza y setas
USOS DEL ACEITE: Saltear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 lb puré de calabaza
- 0.5 taza caldo
- 3 dientes de ajo: uno entero y dos picados
- 4 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics
- 8 oz setas variadas
- 1.99 chalotas picadas
- 0.25 cdta tomillo seco
- sal y pimienta
- 9 oz pasta de conchas
- perejil fresco picado para decorar
PREPARACIÓN
1
Licuamos la calabaza con el caldo de verduras, un diente entero de ajo y la sal en una licuadora.
2
Mientras tanto, cocemos la pasta en una olla con agua hirviendo.
3
Ahora en una sartén calentamos un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Organics y cuando esté caliente, añadimos las setas y las cocinamos hasta que se doren. Reservamos.
4
A continuación, en la misma sartén, pochamos las chalotes con el ajo y el tomillo. Cuando estén listas, combinamos las setas con las chalotas, el ajo y el tomillo. Salpimentamos al gusto.
5
Servimos la pasta y encima la salsa de calabaza con la guarnición de setas.
6
Por último, agregamos perejil fresco picado por encima para decorar.
