Pan plano con batata asada y cebolla caramelizada
USOS DEL ACEITE: Otros
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 taza Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico
- 1 taza batatas peladas y cortadas en cubitos
- 0.5 cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cdta azúcar
- 1 taza queso mozzarella
- 1 base de pan plano
- 1 cda tomillo picado
- 0.5 cdta sal y pimienta
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 190ºC.
2
En un tazón mezclamos la mitad del aceite y las batatas. Sazonamos y colocamos sobre una bandeja para hornear.
3
Asamos las batatas durante unos 25 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
4
Mientras se asan las batatas, pochamos la cebolla a fuego medio-bajo y añadimos el azúcar para caramelizar.
5
Una vez tenemos las batatas horneadas y las cebollas caramelizadas montamos el pan. Cubrimos la base con un 1/3 del queso.
6
A continuación, añadimos las batatas y las cebollas y cubrimos con el queso restante y el tomillo.
7
Espolvorea con tomillo picado y hojuelas de pimienta triturada. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso se haya derretido y el pan plano se haya tostado. Terminado con pimienta negra recién molida, rebanar y servir.
