Dificultad: Media
Lasaña de carne a la boloñesa
USOS DEL ACEITE: Freir
INGREDIENTES
RACIONES: 6
- 12 láminas de lasaña
- 2.4 oz parmesano rallado
- 10.6 oz carne picada
- 1.8 oz
- 0.5 vaso vino blanco
- 9 oz tomates enteros pelado
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 cda Aceite de Oliva Virgen Extra
- 0.5 cdta de sal
- 1.8 oz mantequilla
- 1.8 oz harina
- 0.5 taza leche
- 0.5 cdta pimienta
PREPARACIÓN
1
Calentar tres cucharadas de aceite de oliva y añadir la zanahoria y la cebolla picadas. Cuando la cebolla esté dorada se añadirá la carne y aceitunas. Añadir el vino hasta que se evapore.
2
A continuación se añadirán los tomates cortados y sin pepitas, salpimentando al gusto y dejando cocer la salsa durante media hora.
3
Mientras se cuece la salsa se preparará la bechamel. En una sartén se derretirá la mantequilla y añadiremos la harina. Sin parar de remover se añadirá la leche caliente hasta que la salsa comience a hervir. Añadir la sal, bajar el fuego y cocinar durante unos veinte minutos removiendo para no formar grumos.
4
Colocaremos las láminas de pasta en agua hirviendo con sal y cuando estén al dente, las colocaremos sobre un trapo separandolas para que no se peguen.
5
Montaremos la lasaña en una fuente de horno en la que untaremos la base con mantequilla y cubriremos la base con una primera capa de pasta. Añadiremos una capa de salsa boloñesa, otra de bechamel, queso rallado con un poco de mantequilla y otra capa de pasta.
6
Hornear a 180 ºC durante media hora.