Galletas de jengibre para Navidad
USOS DEL ACEITE: Hornear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 12
- 4 tazas harina
- 1 cda levadura seca
- 2 cdtas jengibre molido
- 2 cdtas canela molida
- 0.25 cdta clavo molido
- 1 taza Aceite de Oliva Light Flavor
- 1 taza azúcar moreno
- 1 huevo ecológico grande
- 0.5 taza miel
- 1 clara de huevo (para la decoración)
- 0.5 taza azúcar glass
- 1 limón en zumo
- 1 taza chocolate fundido de cobertura
- 1 cdta colorante alimentario
PREPARACIÓN
1
Mezclamos bien los ingredientes secos, es decir, la harina, jengibre, levadura, canela y clavo.
2
Batimos el aceite con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente. Incorporamos la miel y el huevo, y finalmente agregamos la mezcla de la harina con las especias.
3
Tenemos que conseguir una mezcla lo más homogénea posible. Si se queda excesivamente pegajosa podemos incorporar algo más de harina hasta que quede más firme y manejable.
4
Colocamos la masa en una bolsa de plástico sellable o en un recipiente de plástico hermético. Enfriamos durante unas 3 horas.
5
Estirar la masa directamente sobre papel de hornear. Podemos extender con rodillo entre dos hojas de papel de horno y congelar antes de cortar con los moldes, para facilitar poder desprender el papel.
6
Cortamos las galletas dándole la forma que más nos guste. Hornear en horno precalentado a 180ºC de 11 a 15 minutos para piezas de gran tamaño, de 6 a 8 minutos para piezas pequeñas. O hasta que los bordes se tiñen de color marrón.
7
Una vez horneadas, decóralas con azúcar glas (batir a punto de nieve la clara de huevo, el azúcar y el jugo de limón), simulando una decoración navideña. Las galletas también se pueden decorar con chocolate derretido.
