Focaccia
USOS DEL ACEITE: Otros
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- Para la masa:
- 1 lbs harina
- 1 oz levadura de cerveza
- 1 vaso agua tibia
- 1 cdta sal
- 1 cdta azúcar
- 3 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado GOYA® Garlic
- 1 cdta sal gruesa
- Para condimentar (toppings):
- Romero
- Tomates cherry
PREPARACIÓN
1
Disolvemos la levadura en el agua con el azúcar. Aparte, en un bol, mezclamos la harina con la sal.
2
Ahora, agregamos a la mezcla el agua con la levadura, removemos y a continuación, amasamos. Hay que amasar hasta que quede una masa uniforme. Ten en cuenta que esta masa va a quedar más blanda que la de la pizza y que al principio será también algo pegajosa pero a medida que vamos amasando lograremos que quede una masa uniforme.
3
Dejamos leudar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.
4
Nos cubrimos de aceite las manos para estirar la masa sobre una bandeja para horno en la que previamente hemos barnizado con aceite por todos lados.
5
Ahora con los dedos vamos haciendo hoyitos en la superficie de la masa.
6
Añadimos un poco de sal gruesa por encima, las hierbas aromáticas que más nos gusten, en nuestro caso hemos añadido únicamente romero, para elaborar la receta de focaccia tradicional y también agregamos los tomates Cherry cortado en dos
7
Horneamos durante 10 minutos a 485ºF (250°C) durante 10 minutos. Mezclamos dos o tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado GOYA® Garlic y se lo agregamos por encima a la masa con ayuda de un pincel de silicona. A continuación, horneamos durante 5 minutos más o hasta que veamos que la masa está doradita y tiene una textura crujiente.
