Focaccia con aceitunas negras y tomates
USOS DEL ACEITE: Hornear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 taza agua tibia
- 6 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra
- 0.5 cda sal
- 0.5 cda azúcar
- 1.5 taza harina de trigo de fuerza
- 0.5 cdta sal gruesa
- 1 cdta levadura
- 1 cda romero fresco
- 4 cda
- 0.5 taza tomates cherry
- 0.5 taza queso parmesano rallado
PREPARACIÓN
1
Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar en un bol.
2
Hacemos un hueco en el medio donde echaremos el agua. Comenzamos a amasar realizando movimientos hacia el centro del bol. Añadimos dos cucharadas de aceite y la sal.
3
Enharinamos la encimera donde trabajaremos la masa para evitar que ésta se pegue.
4
Tras unos 15 minutos nuestra masa estará lista. La dejamos reposar durante una hora aproximadamente en un recipiente tapado con un trapo hasta que volumen se duplique. Volvemos a amasar brevemente.
5
Engrasamos una bandeja de horno y extendemos la masa hasta que quede con una altura de unos dos centímetros. Haremos huecos con los dedos y decoramos con las aceitunas, tomate, romero, sal, un chorrito de aceite y queso parmesano rallado. Dejamos reposar.
6
Precalentamos el horno a 220ºC y horneamos nuestra focaccia durante 20 minutos.
