Fettuccine con salsa boloñesa
USOS DEL ACEITE: Freir
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1.2 lbs fettuccine (o cualquier otra pasta larga seca)
- 1 cebolla blanca
- 1 zanahoria
- 5 lbs tomates
- 1 diente de ajo
- 0.5 taza vino tinto
- 2 tazas caldo de carne magra
- 1 ramillete de albahaca
- 1 lb carne picada
- 1 cdta sal
- 1 cdas pimienta negra
- 1 cdta pimienta negra
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®
- 0.5 taza queso parmesano
PREPARACIÓN
1
Agregamos en una sartén las dos cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo, la cebolla y la zanahoria picados. Dejamos cocinar durante 5 o 10 minutos y añadimos la carne picada y salpimentamos al gusto.
2
Añadimos el vino tinto y rehogamos todo un par de minutos.
3
A continuación, agregamos los tomates pelados y cortados en dados junto al caldo de carne y cocinamos todo durante una hora a fuego bajo.
4
Para hacer la pasta, ponemos agua en una olla y cuando esté hirviendo agregamos la pasta. Dejamos que se cueza de 5 a 8 minutos. Para que la pasta quede al dente es importante seguir las indicaciones del tiempo recomendado de cocción que aparecen en el envase.
5
Cuando la pasta esté lista, la retiramos del fuego y le escurrimos el agua.
6
Por último, mezclamos la salsa con la pasta y rectificamos el punto de sal. Añadimos hojas de albahaca fresca, queso parmesano rallado y listo. ¡Buen provecho!
