Dificultad: Fácil
Fettuccine Alfredo
USOS DEL ACEITE: Saltear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 taza pasta fettuccine
- 0.35 taza Aceite de Oliva Virgen Extra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cdta perejil picado
- 1 tazas queso parmesano recién rallado
- 2 tazas nata para cocinar
- 1 tazas gambas peladas
- sal y pimienta molida
PREPARACIÓN
1
Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante. Reservamos 1 vaso de agua de cocción.
2
Para preparar la salsa Alfredo calentamos el aceite de oliva virgen extra. Añadimos los ajos y las gambas. Salpimentamos y rehogamos.
3
Una vez que estén doradas retiramos las gambas. Reservamos.
4
Añadimos la nata a la sartén con aceite y rehogamos. A continuación añadimos el perejil picado, un poco de pimienta molida al gusto y cocinamos unos 3-4 minutos a fuego medio.
5
Añadimos la nata a la sartén con aceite y rehogamos. A continuación añadimos el perejil picado, un poco de pimienta molida al gusto y cocinamos unos 3-4 minutos a fuego medio.
6
Una vez tengamos la salsa cremosa, añadimos las gambas. A continuación añadimos la pasta. Si la salsa espesa, añadiremos el vaso de agua de cocción de la pasta.
7
Cocinamos la pasta con la salsa un par de minutos y como toque final, añadimos un poco de queso y perejil por encima.