Espinacas con garbanzos
USOS DEL ACEITE: Saltear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 tazas espinacas
- 1 taza garbanzos cocidos
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Aromatizado GOYA® Garlic
- 4 dientes de ajo
- 4 rebanadas de pan
- 0.25 cdta pimentón
- 0.25 cdta comino seco
- 0.25 cdta pimienta blanca
- 0.5 taza salsa de tomate
- 1 cda vinagre
- 1 taza agua
- sal al gusto
PREPARACIÓN
1
Enjuaga una taza de garbanzos cocidos para retirarles el exceso de sal.
2
Ahora en una sartén, agrega un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra Aromatizado GOYA® Garlic y cuando esté caliente, añade los ajos pelados y el pan en trozos para que se doren.
3
A continuación, tritura los ajos y el pan junto al pimentón, el comino, la pimienta blanca y la salsa de tomate. Añade también al vaso de la batidora una cuchara de vinagre rebajada en una taza de agua.
4
Mientras tanto, cuece las espinacas en una olla con agua hirviendo y cuando estén blandas, escurre el agua y mézclalas con los garbanzos.
5
Ahora, añade en una sartén los garbanzos, las espinacas y la mezcla de pan, ajos y especias. Remueve todo junto durante unos minutos para que se integren los sabores y añade sal al gusto.
6
Retira del fuego y sirve este delicioso plato tradicional de la cocina andaluza.
