Dificultad: Media
Espaguetis con trufa negra y queso parmesano
USOS DEL ACEITE: Saltear
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 6
- 1 libra espaguetis/tallarines
- 3 medio litro agua
- 5 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 1 taza queso parmesano para rallar
- 1 cdta sal
- 0.5 cdta pimienta
- 1 oz. trufa negra
PREPARACIÓN
1
Ponemos a hervir el agua con una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cuando rompa a hervir echaremos la pasta y cocinaremos siguiendo las instrucciones del fabricante.
2
Una vez esté la pasta al dente, la escurrimos y reservamos un vaso del caldo de la cocción.
3
Una vez escurrida la pasta la volvemos a poner en la olla a fuego suave, añadiendo dos cucharadas de aceite y removiendo.
4
A continuación, añadimos el queso parmesano rallado y seguimos removiendo para integrarlo. Añadimos un poco del agua de cocción que habíamos reservado y apagamos el fuego.
5
Finalmente, echamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra único, una pizca de sal y por último rallamos trufa por encima de la pasta.