Ensalada César con delicioso pollo crujiente
USOS DEL ACEITE: Freir
CARACTERÍSTICAS:Sin gluten
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 pechugas de pollo
- 1 lechuga
- 0.5 taza pan cortado a dados
- 0.5 taza Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico
- 0.5 taza mayonesa
- 1.7 oz leche
- 1 cda vinagre balsámico
- 1 taza queso parmesano rallado
- 0.5 cdta de sal
- 2 huevos ecológicos
PREPARACIÓN
1
Precalentaremos el horno a 200ºC. Cortaremos el pan en dados para hornearlo durante unos 10 minutos hasta que los dados estén dorados y crujientes. Reservamos.
2
Cocinaremos el pollo a la plancha con aceite "Organics" y una pizca de sal. Cuando esté dorado, lo sacaremos y reservaremos en un plato con un papel absorbente de cocina.
3
Mezclamos la mayonesa, el vinagre y el queso rallado removiendo bien. Para conseguir una consistencia más ligera podemos añadir 50 ml. de leche.
4
Cortaremos la lechuga y la pondremos en un bol, incorporaremos el pollo cortado en tiras y los dados de pan tostado.
5
Aderezaremos con aceite y vinagre, sal y queso rallado y añadiremos la salsa.
6
Como toque final puede decorarse con huevo duro picado.
