Dificultad: Media
Choripán con salsa chimichurri
USOS DEL ACEITE: Saltear
INGREDIENTES
RACIONES: 2
- Para el Chimichurri:
- 4 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA®
- 1 cda agua
- 1 cda aji molido
- 1 diente de ajo
- 1 cda orégano seco
- 2 cdas perejil fresco picado
- 1 cda pimentón dulce
- 1 cdta sal
- 2 vinagre de vino
- Para el choripán:
- 2 chorizo de cerdo
- Pan tipo baguette
- Salsa chimichurri preparada previamente
- picadillo de tomate, cebolla morada y perejil (opcional)
PREPARACIÓN
1
En un bowl agregamos el aji molido, el orégano, el pimentón y la sal.
2
A continuación, añadimos el agua caliente y removemos hasta integrarlo todo.
3
Ahora agregamos el perejil fresco picado y el ajo, previamente pelado y picado. Removemos de nuevo.
4
Por último, agregamos un buen chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® junto al vinagre de vino. Removemos y reservamos.
5
Cocinamos los chorizos en la parrilla o en una plancha a fuego medio durante unos 20 minutos aproximadamente.
6
A continuación, los abrimos por la mitad y los cocinamos por dentro hasta que queden crocantes.
7
Cuando los chorizos estén listos, los metemos dentro del pan y agregamos la salsa de chimichurri por encima. Para darle un extra de sabor, si te apetece, también puedes añadirle un picadillo hecho a base de tomate picado, perejil picado y cebolla morada picada.