Dificultad: Media
Chili con carne de ternera
USOS DEL ACEITE: Guisar
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cdta chiles molidos (o dos guindillas secas)
- 1.1 lb carne de ternera picada
- 2 cdas comino molido
- 1.75 tazas tomates enteros de lata
- 1 cda salsa inglesa
- 2 tazas caldo de carne
- 2 cdtas orégano seco
- 1 cdtas tomillo
- 1 cda azúcar
- 2 tazas alubias rojas envasadas
PREPARACIÓN
1
Calentamos el aceite de oliva en una olla de fondo grueso. Salteamos la cebolla picada hasta que quede transparente.
2
A continuación añadimos el ajo picado, las guindillas y la carne picada. Sigue salteando removiendo, hasta que la carne empiece a dorarse.
3
En este momento añadimos el caldo, los tomates escurridos, el comino, la salsa Worcestershire, las hierbas y el azúcar, y dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos, removiendo la preparación para evitar que se formen grumos.
4
Pasado este tiempo, agregamos las alubias rojas, escurridas, y dejamos cocer otros 15 minutos, o hasta que el guiso quede espeso.
5
Servimos caliente decorado con perejil o cilantro fresco.