Bacalao con tomate
USOS DEL ACEITE: Guisar
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 4 filetes de bacalao
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lb tomates de pera maduros
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA® Único
- 1 vaso vino blanco para cocinar
PREPARACIÓN
1
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.
2
En un sartén añadimos un chorreón de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA ® Único a fuego medio y cuando esté caliente añadimos el ajo y la cebolla.
3
Cocinamos hasta que el ajo esté doradito y la cebolla comience a ponerse transparente.
4
Ahora con ayuda de una espumadera los sacamos de la sartén y reservamos.
5
En el mismo aceite de oliva, agregamos ahora los lomos de bacalao con la piel mirando hacia abajo.
6
Cocinamos los lomos alrededor de 6-8 minutos por cada lado y reservamos.
7
Ahora en una olla, añadimos 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA ® Unico a fuego medio y cuando esté caliente, agregamos los tomates cortados en cubo junto al vaso de vino blanco. Salpimentamos al gusto.
8
Dejamos que se cocine alrededor de 30 minutos y cuando haya pasado ese tiempo, incorporamos el ajo y la cebolla a la olla y lo batimos todo junto.
9
Lo servimos colocando la salsa de tomate en el plato y encima el lomo de atún. También le podemos agregar un poco de salsa de tomate por encima. ¡Buen provecho!
