Uno de los pilares de la Cátedra Goya se centra en la promoción de la investigación en la industria agroalimentaria. Así, tras el patrocinio de las publicaciones sobre mantenimiento predictivo de equipos (desde unidades de refrigeración hasta cintas transportadoras) y de la producción en el sector vitivinícola, la Cátedra Goya ha patrocinado la investigación «Diseño de mobiliario infantil modular inteligente«. Desde una perspectiva de ecodiseño el trabajo, publicado en la revista DYNA, aborda el diseño de mobiliario infantil, una cuna inteligente, que se ajuste a las necesidades en la primera etapa de vida incluyendo sensores y componentes que mejoren el descanso del bebé, y que, a su vez, incorpore modularidad en su diseño para poder adaptarse a las siguientes etapas del niño hasta los 12 años.
Por su parte, la segunda publicación patrocinada por la Cátedra Goya estudia la calidad esperada del turrón en función de la forma y el color del envase mediante un análisis ANOVA. Para ello, se realizó una encuesta entre 122 participantes de España y México. La principal conclusión es que un envase con una combinación de tres formas (rectángulo, cuadrado y triángulo) y colores (amarillo, naranja y rojo) aumenta las emociones de admiración, satisfacción, sorpresa agradable, atracción, fascinación y alegría de los consumidores.