Focaccia

Disolvemos la levadura en el agua con el azúcar. Aparte, en un bol, mezclamos la harina con la sal.

Ahora, agregamos a la mezcla el agua con la levadura, removemos y a continuación, amasamos. Hay que amasar hasta que quede una masa uniforme. Ten en cuenta que esta masa va a quedar más blanda que la de la pizza y que al principio será también algo pegajosa pero a medida que vamos amasando lograremos que quede una masa uniforme.

Dejamos leudar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente, o hasta que doble su tamaño.

Nos cubrimos de aceite las manos para estirar la masa sobre una bandeja para horno en la que previamente hemos barnizado con aceite por todos lados.

Ahora con los dedos vamos haciendo hoyitos en la superficie de la masa.

Añadimos un poco de sal gruesa por encima, las hierbas aromáticas que más nos gusten, en nuestro caso hemos añadido únicamente romero, para elaborar la receta de focaccia tradicional y también agregamos los tomates Cherry cortado en dos

Horneamos durante 10 minutos a 485ºF (250°C) durante 10 minutos. Mezclamos dos o tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra aromatizado GOYA® Garlic y se lo agregamos por encima a la masa con ayuda de un pincel de silicona. A continuación, horneamos durante 5 minutos más o hasta que veamos que la masa está doradita y tiene una textura crujiente.