Dificultad: Media
Tarta de calabaza
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 6
- 2 tazas harina para todo uso
- 2 cdtas levadura
- 1 cdta bicarbonato de sodio
- 1 cdta sal
- 1.5 cdta canela molida
- 1 taza Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor
- 4 huevos grandes
- 1 taza azúcar moreno
- 0.5 taza azúcar blanca
- 15 OZ. puré de calabaza
- 1.5 cdta extracto de vainilla
- 1 puñado pistachos
- Para el relleno de crema
- 8 Oz. queso crema
- 0.5 taza mantequilla sin sal
- 3 tazas azúcar glas + 0.25 adicional si fuera necesario
- 1 cdta extracto de vainilla
- 0.25 cdta sal
PREPARACIÓN
1
Precalentamos el horno a 350 °F y engrasamos un molde para hornear de 9 × 13 pulgadas.
2
Mezclamos en un recipiente la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y las especias. Reservamos.
3
Ahora, en otro recipiente, batimos el Aceite de Oliva GOYA® Light Flavor, los huevos, el azúcar moreno, la azúcar blanca, la calabaza y el extracto de vainilla hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
4
A continuación, vertimos los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y batimos hasta que estén completamente integrados.
5
Vertemos la masa en el molde y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo, salga limpio.
6
Sacamos el bizcocho del horno y lo colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríe.
Para preparar el relleno, batimos el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso.
7
Ahora, agregamos 3 tazas de azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal y batimos a velocidad alta durante 2 minutos. Si queremos que la mezcla sea más espesa, agregamos 1/4 taza adicional de azúcar glas.
8
Partimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la crema, agregamos otra capa de crema por encima y pistachos picados.
9
Antes de servir, lo metemos 30 minutos en el frigorífico para ayudar a fijar la crema y que sea más fácil cortarlo en porciones.