Dificultad: Fácil
Brazo de gitano con chocolate
USOS DEL ACEITE: Hornear
INGREDIENTES
RACIONES: 6
- 0.25 taza harina
- 3 huevos ecológicos
- 0.25 taza azúcar glas
- 0.25 taza cacao en polvo
- 1 cdta levadura
- 2 cda Aceite de Oliva Light Flavor
- 0.25 taza chocolate de cobertura
- 0.5 taza nata para cocinar
- 2 cda almendras para decorar
PREPARACIÓN
1
Vertemos la harina en un bol. Añadimos la levadura.
2
Batimos las claras a punto de nieve, añadiendo a continuación las yemas, el aceite, el azúcar y el cacao en polvo hasta lograr una crema homogénea. Añadimos la harina con la levadura.
3
Una vez mezclados todos los ingredientes, tapamos con papel fil y dejamos reposar 30 minutos en la nevera.
4
Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal o de horno y vertemos la masa. Podemos ayudarnos de una espátula alisándola para que nos quede como una plancha de bizcocho.
5
Horneamos durante 10-12 minutos a 180 grados. Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar.
6
Mientras se hornea el bizcocho preparamos el relleno. En un cazo a fuego suave añadimos la nata. Cuanto empiece a humear retiramos e incorporamos el chocolate. Dejamos reposar sin mover para el chocolate se derrita y podamos mezclar bien.
7
Extienda el chocolate sobre el pastel. Luego enrolla el pastel y tendrás un rollo suizo.
8
Deja enfriar y decora a tu gusto con chocolate y almendras laminadas.