Crema de champiñones con picatostes
USOS DEL ACEITE: Saltear
INGREDIENTES
RACIONES: 4
- 1 taza champiñones en cortados en láminas
- 0.5 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra Unico
- 1.5 tazas caldo de verduras
- 2 cdas harina
- 1 taza leche de soja
- 2 tazas cubos de pan tostado y cebollino picado
PREPARACIÓN
1
Cortamos en láminas y lavamos los champiñones. Picamos la cebolla y los ajos.
2
Pochamos la cebolla con el aceite. Cuando la cebolla esté transparente añadimos los ajos, salteamos por cinco minutos y a continuación añadimos los champiñones laminados.
3
Bajamos la intensidad del fuego y agregamos el caldo de verduras. Cubre toda la superficie y deja que hierva a fuego lento unos 15 minutos.
4
Añadimos la harina y la leche de soja. Removemos y dejamos hacer por 10 minutos.
5
Salpimentamos y trituramos para conseguir la textura de crema.
6
Podemos acompañar con dados de pan tostado y cebollino picado.
