Dificultad: Media
Tarta de queso con mango (sin horno)
USOS DEL ACEITE: Otros
CARACTERÍSTICAS:Vegetariano
INGREDIENTES
RACIONES: 6
- 4.5 oz galletas digestive
- 4 cdas Aceite de Oliva Light Flavor
- 10.5 oz queso crema, a temperatura ambiente
- 5 fl oz nata para montar
- 9 oz chocolate blanco para postres
- 2 tazas pulpa de mango (dejaremos un ¼ de taza para decorar)
- 2 cdas zumo de limón
- 1 gelatina sin sabor en polvo
- 0.25 taza agua
PREPARACIÓN
1
Trituramos las galletas y las mezclamos con el Aceite de Oliva Sabor Suave Goya. Con esta mezcla rellenamos un molde de tarta desmontable de unos 20 cm presionando bien para que la base quede compacta y llevamos a la nevera por una media hora.
2
En un cuenco, ponemos el queso crema y batimos bien agregando a continuación la nata, hasta que la mezcla se vuelva un poco espesa sin que llegue a montar.
3
Derretimos el chocolate blanco y lo agregamos a la mezcla, junto a la pulpa de mango y el zumo de limón. Integramos bien los ingredientes y reservamos.
4
En un bol pequeño ponemos el agua con la gelatina. Dejamos hidratar 3 minutos y, a continuación, templamos 1 minuto más en el microondas para que se disuelva.
5
Agregamos la gelatina templada a la mezcla del cheesecake. Mezclamos bien y vertemos sobre la base de las galletas. Dejamos enfriar unas tres horas. Pasado este tiempo, colocamos el resto de la pulpa por encima de la tarta. Llevamos a frío otras dos horas más y ya tendremos nuestra cheesecake de mango. Puedes decorar con fruta recién cortada.